Go Back

Vegane Snack Riegel

Gesunde, vegane Snack Riegel ohne Zucker und Gluten. Vollgepackt mit Haferflocken, Datteln und Nüssen – perfekt für einen Energie-Boost unterwegs oder nach dem Training.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Chill Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings 16 Riegel
Calories 180 kcal

Ingredients
  

  • 250 g zarte Haferflocken
  • 150 g Medjool-Datteln entsteint
  • 100 g Mandelmus
  • 60 g Kokosöl geschmolzen
  • 50 g Chiasamen
  • 40 g Kokosraspel
  • 1 EL Zimt
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Himalaya-Salz

Instructions
 

  • Datteln einweichen: 15–20 Minuten in heißem Wasser.
  • Haferflocken rösten: 3–4 Minuten in der Pfanne goldbraun rösten.
  • Masse mixen: Alle Zutaten im Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
  • Mix-Ins hinzufügen: Kakao, Beeren oder Kerne unterrühren.
  • Formen: Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken.
  • Kühlen: 2 Stunden im Kühlschrank (30 Minuten im Gefrierschrank).
  • Schneiden: In 16 Riegel schneiden und optional mit Schokolade verzieren.

Notes

  • Für mehr Protein: 50g Haferflocken durch veganes Proteinpulver ersetzen.
  • Für knusprige Riegel: 15 Minuten bei 160°C backen.
  • Im Kühlschrank 2 Wochen haltbar, eingefroren bis zu 3 Monate.