Omas 12-Löffel-Blechkuchen
Dieser einfache Blechkuchen kommt ganz ohne Waage aus und wird nur mit einem Esslöffel abgemessen – ein fluffiger, nostalgischer Klassiker, der schnell zubereitet ist und immer gelingt.
Ingredients
- Grundteig:
- 12 EL Mehl Type 405 oder 550
- 12 EL Zucker
- 12 EL Milch
- 12 EL neutrales Öl z. B. Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional für Geschmack und Topping:
- 1 EL Kakaopulver
- Zitronenabrieb oder Zimt
- Apfelscheiben Beeren, Nüsse oder Schokotropfen
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette ein kleines Backblech oder lege es mit Backpapier aus
- Gib Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel und verrühre alles gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel
- Füge Öl und Milch hinzu und verrühre alles gleichmäßig
- Mische Mehl und Backpulver und hebe es vorsichtig unter, bis ein glatter Teig entsteht
- Verfeinere den Teig nach Belieben mit Kakao, Zitronenabrieb oder Zimt
- Verteile den Teig auf dem Blech und belege ihn nach Wunsch mit Obst oder Nüssen
- Backe den Kuchen ca. 25–30 Minuten, bis er goldgelb ist und die Stäbchenprobe gelingt
- Lass den Kuchen abkühlen und genieße ihn pur oder mit etwas Puderzucker oder Zuckerguss