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Low Carb Teriyaki Chicken

Dieses Low Carb Teriyaki Chicken ist die perfekte Kombination aus saftigem Hähnchen und einer süß-würzigen Teriyaki-Sauce – ganz ohne Zucker und voller Geschmack!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories 320 kcal

Ingredients
  

  • 600 g Hähnchenbrust oder -schenkel
  • 3 EL Kokosöl oder Butter
  • 1 große Zwiebel gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 80 ml Tamari oder Kokosaminos
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL frischer Ingwer gerieben
  • 2 –3 TL Erythrit oder Xylit
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Maisstärke + 2 EL Wasser optional
  • Sesamsamen & Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Instructions
 

  • Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Sobald es heiß ist, die Hähnchenstücke portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind. Sie müssen nicht komplett durchgegart sein, da sie später in der Sauce weiterkochen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  • In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Tamari, Apfelessig, geriebenen Ingwer, Erythrit und Sesamöl hinzufügen. Alles gut verrühren und für einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  • Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist und sich die Aromen perfekt verbinden.
  • Falls eine dickere Sauce gewünscht ist, die Maisstärke mit Wasser vermengen und in die Pfanne rühren. Noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce die perfekte Konsistenz hat.
  • Zum Servieren Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Am besten genießen mit Blumenkohlreis, Zoodles oder einfach pur für ein authentisches Low-Carb-Erlebnis.

Notes

✅ Extra Geschmack: Das Hähnchen vor dem Braten 30 Minuten in der Sauce marinieren.
✅ Low Carb Beilagen: Perfekt mit Blumenkohlreis, Zoodles oder Brokkoli.
✅ Meal Prep: Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank und lässt sich perfekt wieder aufwärmen.