Low Carb Schüttelpizza
Erfahre, wie du eine Low Carb Schüttelpizza ohne Mehl in nur 30 Minuten machst! Perfekt für Pizza-Lover, die auf gesunde Ernährung achten. Jetzt ausprobieren!
Ingredients
Für den Teig:
- 🥚 4 Eier vegan: 4 EL Leinsamenmehl + 12 EL Wasser
- 🧀 200 g geriebener Käse Mozzarella + Parmesan
- 🥄 100 g Quark oder Frischkäse vegan: pflanzlicher Frischkäse
- 🌰 50 g Mandelmehl oder Kokosmehl
- 🧂 1 TL Backpulver Oregano, Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer
Für den Belag:
- 🍅 Tomatensoße oder Pesto
- 🧀 Extra Käse Mozzarella, Gouda …
- 🥓 Toppings nach Wahl Salami, Paprika, Pilze, Rucola
- 🌿 Frische Kräuter Basilikum, Petersilie
Instructions
- Ofen vorheizen auf 180°C (Umluft 160°C).
- Teig schütteln: Alle Teig-Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig mit einem Schneebesen verrühren – oder in ein Schraubglas stecken und shaken wie einen Cocktail! 🍸
- Teig ausbreiten: Backpapier aufs Blech legen, Teig darauf verteilen und mit einem Löffel zu einem dünnen Kreis formen.
- Vorbacken: 10 Minuten in den Ofen – der Teig wird fest und leicht goldig.
- Belegen: Tomatensoße drauf, Käse streuen, Toppings deiner Wahl drauflegen.
- Fertigbacken: Nochmal 10-15 Minuten backen, bis der Käse blubbert.
- Genießen: Mit frischem Basilikum bestreuen und HEISS essen!
Notes
- Extra knusprig: Bestreiche den Teig vor dem Backen mit Olivenöl.
- Vermeide Matsch: Tomatensoße nicht zu dick auftragen – sonst wird der Teig nass.
- Meal Prep: Teig vorgebacken einfrieren – bei Hunger einfach belegen und backen!