Knuspriges Schnitzel
Ein klassisches deutsches Gericht, das jeder liebt! Außen super knusprig, innen zart und saftig. Dieses Schnitzel-Rezept ist einfach, braucht nur wenige Zutaten und schmeckt wie beim Lieblingsrestaurant – nur besser!
Ingredients
- 4 Stück Schnitzelfleisch am besten Kalb oder Hähnchen
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 3 EL Milch
- 100 g Mehl
- 150 g Paniermehl Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver für extra Geschmack
- 50 g Butter
- 3 EL Öl Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 1 Zitrone in Scheiben zum Servieren
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schnitzel vorbereiten:
- Fleisch mit einem Fleischklopfer (oder einer Pfanne) flach klopfen, bis es ca. 5 mm dick ist.
- Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstation vorbereiten:
- Schüssel 1: Mehl mit Paprikapulver mischen.
- Schüssel 2: Eier mit Milch verquirlen.
- Schüssel 3: Paniermehl bereitstellen.
- Schnitzel panieren:
- Jedes Schnitzel erst ins Mehl tauchen, dann ins Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden.
- Gut andrücken, damit die Panade schön haftet.
- Braten für perfekte Knusprigkeit:
- Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Schnitzel bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren & Genießen:
- Mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
- Am besten mit Kartoffelsalat, Pommes oder Gurkensalat servieren.