Knuspriger Halloumi aus der Heißluftfritteuse
Halloumi aus der Heißluftfritteuse ist außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich – und das mit minimalem Öl! In nur 10 Minuten hast du einen perfekten Snack, eine Beilage oder ein Topping für Salate. Einfach den Käse schneiden, mit etwas Öl und Gewürzen vermengen und ab in die Heißluftfritteuse. Ein unkompliziertes Rezept, das immer gelingt!
Ingredients
- 1 Block Halloumi 250 g: Nimm keine Light-Version – die wird gummiartig. Achte auf „Grillkäse“ oder „traditionell“ auf der Packung.
- 1 TL Olivenöl: Macht die Oberfläche knusprig und hilft den Gewürzen zu haften.
- 1 TL Paprikapulver süß oder geräuchert: Süßpaprika gibt Farbe, geräuchert gibt Tiefe.
- ½ TL Knoblauchpulver: Frischer Knoblauch verbrennt schnell – Pulver ist safer.
- Prise Salz: Vorsicht! Halloumi ist schon salzig. Lieber später nachwürzen.
- Zitrone/Honig zum Dippen: Die Säure/Süße balanciert den salzigen Käse.
Optional, aber gamechanging:
- Chiliflocken oder Harissa-Paste für Schärfe
- Ahornsirup + Sesam für süß-salzige Vibes
- Frische Kräuter wie Minze mediterran oder Koriander (asian-style)
Instructions
Käse vorbereiten
- Block auspacken, in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Trockentupfen mit Küchenpapier – je trockener, desto knuspriger!
- Warum? Restfeuchtigkeit dampft in der Heißluftfritteuse und macht matschig.
Würzmischung anrühren
- In einer Schüssel Öl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz verrühren.
- Halloumi-Scheiben vorsichtig darin wenden – nicht zu fest drücken, sonst zerbröseln sie!
- Tipp: Benutze eine Gabel oder Zunge, um die Scheiben zu wenden.
Heißluftfritteuse vorheizen
- 200°C für 3 Minuten vorheizen.
- Warum? Die Hitze muss sofort knuspern – sonst „schwitzt“ der Käse.
Halloumi einlegen
- Scheiben im Korb verteilen – NICHT überlappen! Luft muss zirkulieren.
- Trick: Backpapier mit Löchern drunterlegen, falls dein Korb klebt.
Knusper-Zauber aktivieren
- Bei 200°C für 8–10 Minuten backen.
- Nach 5 Minuten wenden – für gleichmäßige Bräune.
- Woran merkst du, dass er fertig ist? Die Ränder sind goldbraun und leicht gebuckelt.
Servieren wie ein Pro
- Sofort essen! Halloumi wird beim Abkalten gummiartig.
- Dippen: Zitronensaft, Honig, Tzatziki oder Sriracha-Mayo.
- Toppen: Frische Kräuter, geröstete Pinienkerne oder Granatapfelkerne.