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Knusprige Süßkartoffel-Pommes mit Rosmarin

Diese knusprigen Süßkartoffel-Pommes mit Rosmarin sind gesund, aromatisch und ganz einfach im Ofen gemacht – ohne Fritteuse!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Calories 220 kcal

Ingredients
  

  • 4 mittelgroße Süßkartoffeln ca. 800 g
  • 3 EL Olivenöl oder Kokosöl für einen süßlichen Touch
  • 2 frische Rosmarinzweige oder 1 TL getrockneter Rosmarin
  • 1 TL Knoblauchpulver oder 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert oder süß
  • 1 Prise Meersalz & schwarzer Pfeffer

Instructions
 

  • 1️⃣ Süßkartoffeln vorbereiten:
  • Die Süßkartoffeln waschen, schälen (optional) und in gleichmäßige Stifte schneiden (ca. 1 cm dick).
  • 2️⃣ Für extra Knusprigkeit:
  • Die Stifte für 10 Minuten in kaltes Wasser legen, dann gut abtrocknen.
  • 3️⃣ Marinade mischen:
  • In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackten Rosmarin vermengen.
  • Die Süßkartoffelstifte dazugeben und gut vermengen.
  • 4️⃣ Backen:
  • Backblech mit Backpapier auslegen und die Pommes gleichmäßig verteilen (ohne Überlappung!).
  • Bei 220°C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen. Nach 15 Minuten wenden.
  • 5️⃣ Finaler Touch:
  • Nach dem Backen mit frischem Rosmarin bestreuen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Notes

✅ Knuspriger Trick: Heißer Ofen, gut abgetrocknete Stifte und nicht zu viel Öl!
✅ Alternative Garmethode: Im Air Fryer bei 200°C für 15–18 Minuten (alle 5 Minuten schütteln).
✅ Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, zum Aufwärmen 10 Minuten bei 180°C in den Ofen.
✅ Perfekte Dips: Avocado-Joghurt-Dip, Sriracha-Mayo oder selbstgemachter Ketchup.