Knoblauch-Parmesan-Hähnchen & Kartoffeln
Ein einfaches, herzhaftes One-Pan-Gericht mit goldbraunen Kartoffeln, saftigem Hähnchen, ordentlich Knoblauch und Parmesan. Wenig Aufwand, maximaler Geschmack – perfekt für faule Wochentage oder schnelle Gäste-Bewirtung.
Ingredients
- 4 Hähnchenkeulen mit Haut
- 800 g festkochende Kartoffeln gewürfelt
- 1 ganze Knoblauchknolle
- 100 g geriebener Parmesan
- 100 g Butter oder Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie gehackt
- 1 TL Paprikapulver süß oder scharf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Extras:
- 1 Zitrone in Spalten
- 1 TL Chiliflocken
- Ein paar Tropfen Trüffelöl
Instructions
- Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Kartoffeln schälen oder ungeschält lassen, dann in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut einreiben.
- Butter oder Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenteile darin 5 Minuten pro Seite anbraten, bis die Haut knusprig ist. Die Kartoffelwürfel dazugeben und in der Butter wenden.
- Knoblauchzehen grob schälen oder mit dem Messer andrücken und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Alles mit Parmesan großzügig bestreuen. Die Pfanne für 25–30 Minuten in den Ofen schieben, bis das Hähnchen gar ist und der Käse goldbraun blubbert.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersili
Notes
- Festkochende Kartoffeln sorgen für die beste Konsistenz.
- Für eine leichtere Version: weniger Butter und mit Olivenöl arbeiten.
- Wer’s vegetarisch will: Räuchertofu und Hefeflocken statt Hähnchen & Käse verwenden.
- Tipp: Die Pfanne nicht zu voll machen – so wird alles schön knusprig!