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Bratwurst mit Kartoffelbrei und gebratenen Zwiebeln

Dieses Rezept für Bratwurst mit Kartoffelbrei und gebratenen Zwiebeln bringt dir echtes Wohlfühlessen auf den Teller. Saftige Bratwurst, cremiger Kartoffelbrei und süßliche, goldbraune Zwiebeln – einfach perfekt für Alltag, Wochenende oder wenn Gäste kommen!
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Total Time 40 minutes
Calories 650 kcal

Ingredients
  

  • 4 Bratwürste hochwertig
  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1 große Gemüsezwiebel oder 2 kleinere
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch oder Pflanzenmilch
  • 2 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • Frische Petersilie optional

Instructions
 

  • Kartoffeln kochen:
  • Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
  • Zwiebeln vorbereiten:
  • Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  • Zwiebeln braten:
  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten goldbraun karamellisieren.
  • Bratwürste braten:
  • In einer zweiten Pfanne restliches Öl erhitzen. Bratwürste rundum 8–10 Minuten goldbraun braten.
  • Kartoffelbrei machen:
  • Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Butter und Milch dazugeben und alles zu einem cremigen Brei zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Anrichten:
  • Kartoffelbrei auf Teller geben, Bratwürste daneben legen und mit gebratenen Zwiebeln toppen. Nach Wunsch Petersilie darüberstreuen.