Bang Bang Chicken Sliders
Knuspriges Hähnchen, cremig-scharfe Sauce und fluffige Mini-Brötchen – diese Sliders sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit!
Ingredients
Für das Hähnchen:
- Hähnchenbrust in Streifen geschnitten – 500 g
- Mini-Brötchen Brioche, Sesam oder andere – 12 Stück
- Panko-Panade – 1 Tasse
- Eier verquirlt – 2 Stück
- Mehl Type 405 oder Dinkel – 1 Tasse
- Paprikapulver – 1 TL
- Salz & Pfeffer – nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Für die Bang-Bang-Sauce:
- Mayonnaise – ½ Tasse
- Sriracha – 2 EL
- Honig – 1 EL
- Knoblauchpulver – 1 TL
- Saft einer Limette
Extras (optional):
- Eingelegte Gurken
- Geriebener Kohl
- Sesamsamen
Instructions
- Hähnchen in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl und Paprikapulver, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko.
- Hähnchen zuerst in Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und schließlich in Panko drücken, bis es rundum bedeckt ist.
- Öl auf 180 °C erhitzen und die panierten Hähnchenstreifen 3–4 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Alternativ im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
- Alle Zutaten für die Bang-Bang-Sauce verrühren und abschmecken.
- Brötchen halbieren und leicht toasten.
- Jede Brötchenhälfte großzügig mit Sauce bestreichen, das knusprige Hähnchen darauflegen und nach Belieben mit Gurken, Kohl oder Sesam toppen.
- Brötchendeckel draufsetzen und genießen!