Avocadobrot mit Tomaten
Ein schnelles, gesundes und unwiderstehliches Rezept für Frühstück, Snacks oder sogar eine leichte Mahlzeit. Perfekt für jeden Tag!
Ingredients
- 1 reife Avocado ca. 150g
- 1 Scheibe Brot Sauerteig, Vollkorn oder glutenfrei
- 6 –8 Kirschtomaten ca. 100g
- 1 Prise Salz Fleur de Sel oder Meersalz
- 1 Prise Chiliflocken oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft ca. 1 TL
- 1 TL Olivenöl nativ, extra vergine – optional, aber empfohlen
- Frische Kräuter Basilikum, Koriander oder Schnittlauch – ca. 1 TL gehackt
- 1 TL Sesamsamen oder Hanfsamen für Crunch – optional
- 1/2 Knoblauchzehe zum Einreiben des Brots – optional
Instructions
Brot rösten:
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze oder schalte den Toaster ein.
- Bestreiche die Brotscheibe leicht mit Olivenöl (für extra Knusprigkeit).
- Röste das Brot 2–3 Minuten pro Seite in der Pfanne oder im Toaster, bis es goldbraun ist.
- Optional: Reibe die warme Brotscheibe mit einer halben Knoblauchzehe ein – gibt ein tolles Aroma!
Avocado vorbereiten:
- Halbiere die Avocado der Länge nach und entferne den Kern.
- Löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale und gib es in eine Schüssel.
- Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel bis zur gewünschten Konsistenz (grob oder cremig).
- Füge Salz, Chiliflocken und Zitronensaft hinzu und vermische alles gut.
Tomaten schneiden:
- Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie.
- Optional: Vermische die Tomaten mit 1 TL Olivenöl, einer Prise Salz und frischem Basilikum für eine einfache Marinade.
Zusammenbauen:
- Streiche die Avocado-Creme gleichmäßig auf die geröstete Brotscheibe.
- Verteile die Tomatenhälften darauf – entweder gleichmäßig oder kunstvoll angeordnet.
- Bestreue das Brot mit frischen Kräutern und Sesamsamen.
- Beträufle alles mit einem Spritzer Olivenöl für einen glänzenden Finish.
Servieren:
- Sofort genießen, solange das Brot noch knusprig ist!
- Dazu passt: Ein pochiertes Ei, Rucola-Salat oder eingelegte rote Zwiebeln.